La cocina de Nenufar

Hasta siempre.

2010-12-19T09:31:00.000+01:00

En este blog llevo poquito solo desde el día de reyes.. ha sido un blog al que le puse mucha ilusión y mucho trabajo.. ahora mismo estoy sin ganas de seguir.. aunque seguiré cocinando y seguiré experimentando lo prometo..

Y cuando vuelva un día con más fuerza, pondré mis recetas, para que todos veais que sigo creciendo como cocinera..

Hay siempre momentos en la vida que te hacen pensar que lo mejor es lo que estás hacinedo en ese momento, este es uno de ellos, motivos personales me llevan a apartarme de los cocinillas que estáis por aquí..

Pero volveré no os preocupéis :D

Muchos besazos, gracias a los que me habéis seguido por aquí y sobre todo gracias a quienes hayais probado alguna de las recetas y os haya gustado.

Pollo con zanahoria, judías verdes y alcachofas.

2010-12-17T11:00:00.024+01:00

Fácil de hacer y con un sabor delicioso!

Ingredientes:
Pollo.
Cebolla.
Zanahoria.
Alcachofas.
Judías verdes.
Sal y pimienta.
Aceite.
Curri.
Vino blanco.
Agua.
Colorante.

Forma de hacerlo.

En una olla ponemos aceite y el pollo cortadito en trozos, para dorarlo un poco antes de comenzar la receta..

Separamos el pollo en un plato y ponemos en la olla cebolla cortada en trozos.

Una vez esté casi hecha la cebolla, ponemos la zanahoria y las alcachofas, también cortadas en trocitos.

Volvemos a poner el pollo en la olla con todos los ingredientes.

Una vez estén bien doradas, echamos un vaso de vino blanco, curry y un poco de colorante de paella y lo dejamos cocer como unos 5 minutos a fuego medio. Cuando pasan los 5 min se cubre con agua y se deja cocer.. unos 25-30 minutos.

Yo tenía las judías verdes ya cocidas, así que cuando he visto que la zanahoria estaba casi cocida he echado también las judías.

Y está delicioso!

Recordaros que podéis poner vuestras sujerencias: http://lacocinadenenufar.blogspot.com/2010/01/sugerencias.html Y vuestras recestas: http://lacocinadenenufar.blogspot.com/2010/01/vuestras-recetas.html Y si tenéis preguntas.. lacocinadenenufar@gmail.com

Arroz de acompañamiento.

2010-12-10T11:00:00.001+01:00

Receta sencillita, que podemos hacer rápidamente si tenemos el arroz ya cocido anteriormente..

Ingredientes:
Arroz.
Guisantes.
Champiñones.
Cebolla.
Aceite.

Forma de hacerlo.

Primero cocemos el arroz y apartamos, como he comentando antes podemos tener el arroz ya cocido en un tupper y sacarlo según lo necesitemos.

Después en una sarten ponemos aceite y freímos la cebolla.

Cuando esté bien dorada echamos los guisantes y los champiñones. Depende de cuantos seamos podemos utilizar más o menos cantidad.

Y una vez que esté hecho, se le echa un poco de sal y se le añade el arroz cocido... Un par de vueltas para que coja todo el sabor..

Y tenemos un acompañante la mar de rico :D

Salchichas con acelgas.

2010-12-03T11:00:00.015+01:00

Pensé que fueran acelgas con salchichas pero la verdad es que las salchichas fueron más jaja.

Ingredientes:
Cebolla.
Salchichas.
Acelgas.
Vino blanco.
Sal.
Aceite.
Cubito de caldo.

Forma de hacerlo.

Primero se cuecen las acelgas con un poco de sal y se separan..

Se cortan la cebolla en pequeño y se ponen a freir.

Después echaremos las salchichas.. y las dejamos hacerse.

Cuando están se les echa un poco de vino y un cubito de caldo.. se deja que se vaya consumiendo.

Después se ponen las acelgas..

Y se dejan hacer.. hasta que casi no haya caldo. Y quedan estupendas.

Judías verdes con salsa de mostaza.

2010-11-26T11:00:00.015+01:00

Es una receta de la salsa principalmente.. espero que os guste si lo probáis sirve como acompañamiento para verduras y también para carnes :D

Ingredientes:
1 cuchara de aceite.
1 ajo.
1 cuchara de vinagre.
1 cuchara de moztaza (o 3-4 granos de mostaza)
Un cuarto de vaso de agua.
1 loncha de queso light.

Forma de hacerlo:

Se calienta el aceite, como véis la cuchara es de sopa. (grande)

Se dora un poco el ajito..

Una vez dorado SE BAJA EL FUEGO AL MÍNIMO QUE SALTA!! y se echa el vinagre y la mostaza, se remueve hasta que quede una salsa espesa..

Se echa el agua.. y cuando esté casi hirviendo se hecha el quesito..

Se echa por encima de las judías verdes previamente cocidas.. y está de muerte.. eso si mejor servir bien caliente!! que con el queso se espesa rápido!!

Pollo a la cerveza

2010-11-19T11:00:00.012+01:00

Ingredientes:
Pollo.
Aceite.
Ajo.
Lata de cerveza.

Forma de hacerlo.

Se pone el pollo en la olla con la sarten y se hace hasta que esté un poco doradito..

Cuando casi esté el pollo se echa el ajito partido en láminas..

Y después se echa la cerveza y se deja cocer.. hasta que se consume la cerveza..

La verdad es que queda riquísimo yo era la primera vez que lo hacía y se me pasó un poco, pero a mi madre le sale estupendo.

Tortilla de champiñones

2010-11-12T11:00:00.014+01:00

Recetilla hiper facil, pero que probe echandole curri y como salió tan rico me dije, esto lo tienes que contar en el blog.

Ingredientes:
Lata de champiñones.
Huevos.
Aceite.
Sal.
Curri.

Forma de hacerlo.

Batimos los huevos :D

Añadimos los champiñones, la sal y el curri al gusto. Removemos bien.

Ponemos aceite en la sartén y cuando está caliente echamos la mezcla del huevo y los demás ingredientes.

Damos la vuelta, hasta que quede bien cuajadito.. Y ya está :D

¿A que no es difícil?? le da un sabor y un color impresionante el curri :D animaros a probarlo!!

Recordaros que podéis poner vuestras sujerencias: http://lacocinadenenufar.blogspot.com/2010/01/sugerencias.html Y vuestras recestas: http://lacocinadenenufar.blogspot.com/2010/01/vuestras-recetas.html Y si tenéis preguntas.. lacocinadenenufar@gmail.com

Calabacines rellenos de champiñones y jamón york

2010-11-05T11:00:00.033+01:00

Ingredientes:
Calabacín.
Cebolla.
Champiñones.
Jamón de york.
Queso como el philadelphia.
Queso rallado.
Tomate frito.
Lata de pimiento rojo.
Aceite.
Sal.
Pimienta.

Forma de hacerlo.

Cortamos y vaciamos los calabacines, yo lo hice en forma de vaso pero podéis hacerlo alargado si queréis :D

Como no quería que fuera demasiado grasoso, primero hice los calabacines al vapor, 20 min y se quedan blanditos.. dependiendo de la carne que le dejemos al calabacín necesitará más o menos tiempo.

Preparamos el relleno mientras.

Cortamos la cebolla y la sofreímos bien (como esto lo hago en todas las recetas no he puesto foto :D ) y después echamos a la vez el champiñon y el jamón de york, hasta que quede bien hecho..

Echamos ahora el queso estilo philadelphia, yo utilicé uno del día que es light.. menos grasoso.

Y cuando ya está bien deshecho lo tenemos listo!!

Ponemos en la bandeja del horno los calabacines, rellenamos y le ponemos un poco de queso rallado por encima.. Y AL HORNO! Como ya están todos los ingredientes hechos realmente es para darle algo de calor, así que como mucho lo pondremos 5 - 10 minutos, hasta que el queso por encima quede doradito.

Para decorar, preparé con una lata de pimiento rojo y un poco de tomate frito un puré pasandolo por la batidora.. y lo coloqué todo en el plato.. Está de vicio!

Tempura de verduras.

2010-10-29T11:00:00.029+02:00

Un plato muy sanote.. eso si lleva algo de grasa por el aceite eh :D

Ingredientes:
Verduras de coción rápida, pimientos, calabacin, berenjena, cebolla... lo que más nos guste.
Harina de tempura.
Agua.
Aceite.
Sal.

Forma de hacerlo.

Primero cortamos todas las verduras, de forma más o menos igual.. si se hace alargadas sale genial.

Tenemos que preparar ahora la tempura, para ello preparamos la misma cantidad de agua que de harina...

Y mezclamos, dependiendo de la cantidad de verduras tendremos que hacer más o menos, a mi por precabida, me tocó hacer dos veces la mezcla.

Intentamos dejar sin grumos.

Ponemos bastante aceite en una sarten y mezclamos la verdura con el líquido que se queda de masa con la harina.

Ponemos en el aceite caliente.. y dejamos que se haga por los dos lados, dandole la vuelta.

Yo lo saco en un papel absorbente para poder quitarle el exceso de aceite.

Y por último servir, lo mejor es que esté caliente.. pero como en mi caso había mucha cantidad no fué posible.

Judías verdes con atún y tomate.

2010-10-22T11:00:00.013+02:00

Umm la verdad es que esto está buenísimo!

Ingredientes:
Judías verdes.
Cebolla.
Atún.
Tomate frito.
Aceite.
Sal.

Forma de hacerlo:

Si las judías verdes son naturales, cocerlas primero ;-)

Se corta cebolla en trocitos pequeños y se ponen a dorar con un poco de aceite.

Cuando la cebolla esté echar las latas de atún, depende de la cantidad de judías puedes echar 2 o 3 latitas de atún.

Después de que se haga un poco se añade el tomate fríto y las judías verdes!, se deja un poco para que coja el sabor..

Y queda estupendo!

Se puede comer en frío o en caliente y de las dos formas está buenísimo!

Recordaros que podéis poner vuestras sujerencias: http://lacocinadenenufar.blogspot.com/2010/01/sugerencias.html Y vuestras recestas: http://lacocinadenenufar.blogspot.com/2010/01/vuestras-recetas.html Y si tenéis preguntas.. lacocinadenenufar@gmail.com

Pollo con bolsa al horno.

2010-10-15T11:00:00.027+02:00

Receta sencilla y sana donde las haya.. Y sobre todo riquisima, gracias a magi que nos ayuda en la cocina fácil!

Ingredientes:
Una sobre de directo al horno de magi.
Pechuguitas de pollo.
Y yo acompañé con patatas y zanahorias.

Forma de hacerlo!

Aqui el sobre de directo al horno preparado para hacer un rico pollo al horno.

Se abre con cuidado y se saca la bolsa, dejando el cierre con cuidado en un sitio localizable, que después nos hará falta.

Metemos las pechugas de pollo enteras.. o cortadas a trocitos, como mejor os vaya :D

Yo probé a echarle guarnición de patatas y zanahoria y fué todo un acierto!

Segun las instrucciones, se hecha los polvitos del sobre todo dentro de la bolsa.

Se cierra con el cierre blanco que nos hemos guardado anteriormente!

Se mezcla todo y se mete al horno!! 45 - 60 min.. según lo veáis.

Sale un poco negruzco en apariencia, pero realmente lo negro se queda en la bolsa :D

Lo puse en la bandejita para después servirlo, como se ve queda con mucho caldito que le da un sabor exquisito, eso si como no lleva aceite es todo sano, sano :D

Y por último un platito :D

Pasta de arroz con pollo y champiñones.

2010-10-08T11:00:00.001+02:00

Ingredientes:
Pollo.
Pavo.
Pasta de arroz igual a la de esta receta: http://lacocinadenenufar.blogspot.com/2010/04/pasta-de-arroz-con-verduras.html
Cebolla.
Pimiento.
Aceite.
Sal.
Salsa de soja.

Forma de hacerlo.

Cortamos la cebolla y pimiento y lo ponemos con aceite en una sarten honda.

Después ponemos el pollo y el pavo cortados en cuadrados. Y lo dejamos hacerse.

Después añadimos los champiñones, que están ya laminados, los míos eran de bote, para hacer las cosas más sencillas.

Después echamos la salsa de soja.. y dejamos dos minutos reduciendo con el pollo y demás ingredientes.

Echamos un vaso de agua..

Y acto seguido echamos la pasta de arroz.. tarda muy poquito en cocer pero consume mucha agua.. así que quedará como con una salsa pero sin caldo.

Os puedo asegurar que sale delicioso!

Riquisimo oiga!

Recordaros que podéis poner vuestras sujerencias: http://lacocinadenenufar.blogspot.com/2010/01/sugerencias.html
Y vuestras recestas: http://lacocinadenenufar.blogspot.com/2010/01/vuestras-recetas.html
Y si tenéis preguntas.. lacocinadenenufar@gmail.com

Arroz a la cubana..

2010-10-01T11:00:00.002+02:00

Bueno así lo llamamos aquí en españa.. simplemente arroz con tomate y unos huevos fritos :D

Ingredientes:
Arroz.
Huevos.
Tomate frito.
Aceite.
Sal.

Forma de hacerlo.

Ponemos agua a hervir y cuando ya está hirviendo se echa el arroz.. Calcular menos de medio vaso de agua por persona.. para que no salga demasiado! En cuanto empieza a hervir con el arroz.. se echa sal.

Cuando ya está cocido.. unos 15-20 minutos, depende del arroz.. lo sacamos y lo enfriamos un poco para que no se pase.

Lo ponemos en tacitas pequeñas para que le den forma!!!

Y lo ponemos en el plato bien colocadito...

Y lo sacamos!

Después haremos los huevos.. con el aceite bien caliente.. echamos el huevo en la sarten.

Dejamos que se haga y en el último momento se le echa un poco de aceite con la paleta en la yema, para que se haga y se sacan... y colocan en el plato.

Por último se echa un poco de tomate frito.. depende de como lo queramos se puede calentar.. o no :D eso va a gustos..

Y listo para comer.. telita que rico está esto.. para un gustazo de vez en cuando!

Recordaros que podéis poner vuestras sujerencias: http://lacocinadenenufar.blogspot.com/2010/01/sugerencias.html
Y vuestras recestas: http://lacocinadenenufar.blogspot.com/2010/01/vuestras-recetas.html
Y si tenéis preguntas.. lacocinadenenufar@gmail.com

Cerrado por Vacaciones!!

2010-09-03T11:00:00.000+02:00

Como todos los años toca un pequeño descansillo.. después de un año de duro trabajo nos vamos de vacaciones..

Estaré tres semanas desconectada.. Así que espero que no me echeis mucho de menos.. Prometo volver eh!!

A primero de octubre la primera recetilla!

Recordaros que podéis poner vuestras sujerencias: http://lacocinadenenufar.blogspot.com/2010/01/sugerencias.html
Y vuestras recestas: http://lacocinadenenufar.blogspot.com/2010/01/vuestras-recetas.html
Y si tenéis preguntas.. lacocinadenenufar@gmail.com

Ensalada templada con gulas.

2010-08-27T11:00:00.029+02:00

Receta rica, fácil y muy buena para la dieta, que más podemos pedir?

Ingredientes:
Lechuga.
Tomate.
Huevo duro.
Y una cajita de gulas.

Como esta.

Forma de hacerlo.

Quien me diga que es difícil lo mato :D

Cortamos la lechuga al gusto, a mi me gusta finita.. y se lava antes de ponerla en el bol.

Se corta el tomate al gusto.. en este caso yo lo he cortado en cuadraditos y se pone en el bol.

Se corta el huevo duro al gusto.. en este caso yo también lo he cortado en cuadrados..

Ahora en una sarten.. se pone un poco de aceite y se echan las gulas, depende del fabricante el tiempo en la sartén, pero vamos, que con 3-5 minutos ya están hechas.

Y finalmente se pone todo en el bol..

Depende de como sean las gulas, necesitaréis más o menos sal a la hora de aliñarlo.. por ejemplo estas que vienen con gambas.. también llevan picante y van con sal.. así que no hace falta mucho más que un poco de vinagre, ya que el aceite lo llevan las gulas :D

Espero que os guste!!

Recordaros que podéis poner vuestras sujerencias: http://lacocinadenenufar.blogspot.com/2010/01/sugerencias.html
Y vuestras recestas: http://lacocinadenenufar.blogspot.com/2010/01/vuestras-recetas.html
Y si tenéis preguntas.. lacocinadenenufar@gmail.com

Pollo en papillote con piña al curri.

2010-08-20T11:00:00.025+02:00

Ya sabéis que me gustan las recetas sencillitas.. y que más sencillo que un papillote..

Ingredientes.
Pimiento.
Cebolla.
Pollo.
Piña.
Sal.
Curri.

Forma de hacerlo.

Se corta el pimineto en tiras y se coloca en papel albal.

Se corta también la cebolla y se pone también encima..

Se echa sal al pollo y se pone encima de todo.

Por último se añade la piña y se le echa por encima el curri..

Se cierra todo estupendamente..

y depende de como sea el pollo.. se deja más o menos tiempo en el horno.. En mi caso siendo una pechuga entera.. lo puse a 210.. y se quedó 30 min..

Hay que abrirlo con mucho cuidado porque está muy caliente..

Cuando lo abres del todo se ve el caldito que ha soltado la propia carne...

Y luego se saca todo y está realmente delicioso! de veras.

Recordaros que podéis poner vuestras sujerencias: http://lacocinadenenufar.blogspot.com/2010/01/sugerencias.html
Y vuestras recestas: http://lacocinadenenufar.blogspot.com/2010/01/vuestras-recetas.html
Y si tenéis preguntas.. lacocinadenenufar@gmail.com

Huevos rotos con Jamón.

2010-08-13T11:00:00.000+02:00

Ingredientes.
Patatas.
Jamón.
Huevo.
Sal.
Aceite.

Forma de hacerlo.

Se cortan las patatas en cuadraditos pequeños y se ponen en el aceite a freir. Cuando están casi hechas se les echa sal.

Se colocan en el plato bien escurriditas y por encima se les pone el jamón.

En el mismo aceite se echa el huevo y se frie.. se pone después encima de todo y se le echa un poco de sal.

Se puede servir así.. o bien se parte y se mezcla.. De todas formas está buenísimo!

Recordaros que podéis poner vuestras sujerencias: http://lacocinadenenufar.blogspot.com/2010/01/sugerencias.html
Y vuestras recestas: http://lacocinadenenufar.blogspot.com/2010/01/vuestras-recetas.html
Y si tenéis preguntas.. lacocinadenenufar@gmail.com

Puré de zanahoria y patata.

2010-08-06T11:00:00.009+02:00

Una receta sencilla y riquísima.

Ingredientes.
Patata.
Zanahoria.
Hojas de laurel.
Sal.

Forma de hacerlo.

Cuidao que es mu complicado eh! :D

Se corta la patata y zanahoria en cuadraditos, se pone en una olla con el laurel y con agua.

Se deja cocer y casi cuando está terminando se le echa sal al gusto.

Cuando está bien cocido, se saca al plato solo la patata y zanahoria y se aplasta con el tenedor.. y se le añade caldo al gusto.. según nos apetezca.

Está de vicio!

Recordaros que podéis poner vuestras sujerencias: http://lacocinadenenufar.blogspot.com/2010/01/sugerencias.html
Y vuestras recestas: http://lacocinadenenufar.blogspot.com/2010/01/vuestras-recetas.html
Y si tenéis preguntas.. lacocinadenenufar@gmail.com

Burritos de pollo

2010-07-30T11:00:00.014+02:00

Umm.. ricos burritos para compartir en una buena cena..

Para hacerlo más fácil y para que esté más delicioso, compré este preparado.. es muchísimo más sencillo y tiene un sabor delicioso, eso si.. pica un poquito jaja.

Ingredientes.
Pimiento rojo.
Pimiento Verde.
Cebolla.
Pollo.
Tortillas de trigo.
Preparado para fajitas.

Como hacerlo.

Primero se corta a lo largo todos los inredientes, se echa la cebolla y los pimientos para que se vayan haciendo.

Después se echa el pollo para que vaya haciendose también poco a poco.

Y cuando está casi hecho.. se le echa el preparado para fajitas.

Después abrimos las tortillas de trigo preparadas.

Calentamos en la sarten! Un poquito.

Lo ponemos en un plato y en el medio le ponemos un poco del preparado, para ir cerrandolo... en mi caso bien cerradito para que así no se salga!!

Y A DISFRUTAR.. ummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

Recordaros que podéis poner vuestras sujerencias: http://lacocinadenenufar.blogspot.com/2010/01/sugerencias.html
Y vuestras recestas: http://lacocinadenenufar.blogspot.com/2010/01/vuestras-recetas.html
Y si tenéis preguntas.. lacocinadenenufar@gmail.com

Pastel de verduras.

2010-07-23T11:00:00.018+02:00

Recetita fácil y también buena para la dieta, es como una tortillita pero con mucho saborcito Umm..

Ingredientes.

Verduras variadas. (Zanahoria, judías verdes, calabacín.. Las que más gusten)
Huevo.
Leche.
Sal.
Pimienta.
Quesitos light y quesos rallado también light.

Forma de hacerlo.

Se cuelan y se escurren bien todas las verduras.

Se baten los huevos (depende de la cantidad de verduras) se salpimentan y se les hecha un poco de leche si vemos que nos quedamos cortos para rellenar el bol del horno con las verduras.

Se mezcla con lonchitas de queso light para darles más sabor y por encima se espolvorea también algo de queso rallado light.

Al horno 15-20 min, depende de cada horno, hasta que esté hecho el huevo..

Y a saborearlo!

También si se le echan gambas pueden darle un sabor bien rico :D

Recordaros que podéis poner vuestras sujerencias: http://lacocinadenenufar.blogspot.com/2010/01/sugerencias.html
Y vuestras recestas: http://lacocinadenenufar.blogspot.com/2010/01/vuestras-recetas.html
Y si tenéis preguntas.. lacocinadenenufar@gmail.com

Calabacines rellenos de pollo

2010-07-16T11:00:00.025+02:00

Esta receta es muy buena para cuando una está a dieta.. es rica, sabrosa y sobre todo no tiene apenas grasa.. espero que os animéis a probarla.

Ingredientes:

Un calabacín no muy grande.
Cebolla.
Tomate.
Pollo.
Un par de quesitos light o unas lonchas light.
Sal.
Oregano.
Pimienta.

Como hacerlo:

Se parten los calabacines por la mitad.. y se quita el relleno de dentro.

Se hace en pequeño, la cebolla, el tomate y el pollo.

Se pone la cebolla, el tomate y la carne que hemos sacado de limpiar el calabacín en la sartén.

Se pone el pollo junto a todo lo demás..

Se le condimenta, sal, pimienta y oregano.. y se le deja hacer..

Se rellenan los calabacines, se pone por encima los quesitos y.. se mete al horno unos 20 min.. (depende de la potencia)

Recordaros que podéis poner vuestras sujerencias: http://lacocinadenenufar.blogspot.com/2010/01/sugerencias.html
Y vuestras recestas: http://lacocinadenenufar.blogspot.com/2010/01/vuestras-recetas.html
Y si tenéis preguntas.. lacocinadenenufar@gmail.com

Espirales con salchichas.

2010-07-09T11:00:00.001+02:00

Ingredientes:
Espirales.
Agua.
Sal.
Cebolla.
Salchichas.
Oregano.

Forma de hacerlo.

Cocer las espirales con sal como diga el fabricante o como más os guste!

Ponemos en la olla la cebolla y cuando está doradita ponemos las salchichas para que también tengan colorcito.

Echamos tomate y lo mezclamos muy bien y le echamos el oregano.

Por último ponemos las espirales...y mezclamos al gusto!, Si queremos más tomate pues a por ello!

Ummmmmmmmmmmm a mi me encantan!!

Recordaros que podéis poner vuestras sujerencias: http://lacocinadenenufar.blogspot.com/2010/01/sugerencias.html
Y vuestras recestas: http://lacocinadenenufar.blogspot.com/2010/01/vuestras-recetas.html
Y si tenéis preguntas.. lacocinadenenufar@gmail.com

Tartas!

2010-07-02T11:00:00.002+02:00

Después de currarme el foundant de nubes y el bizcocho tocaba montar la tarta... pero queda una cosa que es lo que hay por dentro que no hice fotos.. se me fué la pinza pero os cuento como hice la crema de dentro.

Crema pastelera.
Ingredientes.
1 litro de leche.
4 yemas de huevo.
2 cucharadas grandes de azucar.
100 gramos de maizena.

Forma de hacerlo.

Se calienta toda la leche menos medio vaso que lo dejamos apartado.

En cuanto esté apunto de hervir, se aparta y se le echa las yemas de huevo batidas y poco a poco se va echando la maizena hasta que queda bien mezclado y se reserva..

Yo también le eche un poco de colorante, para dar un poco más de gracia a la cosa.

Y poniendo un bizcocho, crema bizcocho crema.. al final de unas capas.. y cocolcando el foundant, hice la primera tarta y esta otra.. que también tiene fideos de chocolate...

Recordaros que podéis poner vuestras sujerencias: http://lacocinadenenufar.blogspot.com/2010/01/sugerencias.html
Y vuestras recestas: http://lacocinadenenufar.blogspot.com/2010/01/vuestras-recetas.html
Y si tenéis preguntas.. lacocinadenenufar@gmail.com

Bizcocho para tartas

2010-06-25T11:00:00.000+02:00

A mi los bizcochos no me gustan demasiado dulces, así que esta es una receta estupenda!.

Ingredientes.
4 huevos enteros.
1 vaso de harina (tamizada)
1 vaso de azucar.
Un sobre de levadura.
Papel de horno.

Forma de hacerlo.

En la batidora ponemos los 4 huevos y los dejamos que crezcan más o menos el doble de lo que está al principio en el vaso de la batidora.

Después echamos el azucar y poco a poco añadimos la harina tamizada y el sobre de levadura..

Cuando está homogeneo ponemos el papel de horno en la bandeja.

Y después intentamos repartir lo más homogeneamente posible.

Unos 10 minutos al horno y listo.. Eso sí estar pendientes del horno, porque si te descuidas se quema enseguida.. Yo mi horno pasa del 190, 210 y 250 y yo lo pongo entre medias del 190 y el 210.. No demasiado fuerte vamos. :D

Buena pinta eh!!!!

(Esto va por fasciculos, el próximo viernes el final!! )

Recordaros que podéis poner vuestras sujerencias: http://lacocinadenenufar.blogspot.com/2010/01/sugerencias.html
Y vuestras recestas: http://lacocinadenenufar.blogspot.com/2010/01/vuestras-recetas.html
Y si tenéis preguntas.. lacocinadenenufar@gmail.com

Foundant de nubes

2010-06-18T11:00:00.021+02:00

Esto principalmente es para decorar tartas.. peroooooooooooo ya os enseñaré lo que he hecho con ello!! más adelante :D

Parece plastelina, pero la verdad es que es muy divertido!!

Ingredientes:
Nubes de golosina.
Azucar glass, el doble que el peso de las nubes.
Mantequilla.
Agua.
Colorantes alimenticios.

Forma de hacerlo.

Ponemos las nubes con un poco de mantequilla y mojadas con un poco de agua, se ponen al microondas minuto y medio.

Queda como una masa pringosa.. hay que removerlo bien :D

Después le echamos el color que queramos en mi caso un poco de naranja.

Y se sigue meneando bien!! Hasta que quede bien mezcladito y se echa la mitad del azucar glass.

Y seguimos removiendo.. desde luego es para cansarse un poquito eh!!
Bien mezclado lo sacamos a la mesa con un poco de azucar y se empieza a amasar con lo que quedaba de azucar glass.

Al final queda algo así....

Una plastilina moldeable que se puede meter como en la foto del principio en papel film y meter en la nevera..

Se queda duro, pero se mete un poco al micro y ya está de nuevo moldeable.. Sobre todo paciencia porque se pega muchísimo!!!!

Recordaros que podéis poner vuestras sujerencias: http://lacocinadenenufar.blogspot.com/2010/01/sugerencias.html
Y vuestras recestas: http://lacocinadenenufar.blogspot.com/2010/01/vuestras-recetas.html
Y si tenéis preguntas.. lacocinadenenufar@gmail.com

Espinacas con pavo y queso.

2010-06-11T11:00:00.012+02:00

Receta sencilla y para una dieta sana :D

Ingredientes:
Espinacas.
Pavo.
Queso de burgos.
Aceite.
Sal.
Especias al gusto.

Forma de hacerlo.

Tenemos que cocer las espinacas, las mías eran congeladas, despues de un rato de cocción hay que intentar que las espinacas queden lo más escurridas posible...

Echamos una gota de aceite (Cuando digo una gota es una gota bien expandida)

Ponemos las espinacas a rehogar, con las especias que más os gusten, en mi caso utilicé, ajo y oregano.

Después ponemos el pavo.. y dejamos que se vaya haciendo..

Y cuando está casi hecho echamos por último el queso para un último calentón en la sartén.

La verdad es que quedan estupendas y como por desgracia como en el curro aquí me las puse en el tupper para comer al día siguiente :D

Recordaros que podéis poner vuestras sujerencias:
http://lacocinadenenufar.blogspot.com/2010/01/sugerencias.html
Y vuestras recestas:
http://lacocinadenenufar.blogspot.com/2010/01/vuestras-recetas.html
Y si tenéis preguntas.. lacocinadenenufar@gmail.com

Pescado con piña al curri

2010-06-04T11:00:00.016+02:00

Esta receta la mezclé porque cuando estaba en natur house había algunas cenas de piña y pescado.. así que pregunté y como lo podía cocinar como quisiera.. pues me inventé esto.. :D Y sabe delicioso.

Ingredientes.
Pescado (prefiero filetes sin espinas.. de cualquier clase, aunque mejor blancos)
Piña.
Cebolla.
Aceite.
Sal.
Agua.
Pastilla de caldo de pescado.
Curri.

Forma de hacerlo.
Partimos la cebolla en pequeño y la ponemos en la sarten..

Sin que esté muy echa, ponemos la piña, para que los dos vayan cogiendo color.

Cuando lo tenemos casi hecho, ponemos el pescadito con un poco de sal, para que tome también un poco de color y empiece ha hacerse..

Echamos la pastilla de caldo, el agua hasta cubrir y el curri. (En este caso le eché un poco de colorante también para que quedara con más color)

Dejamos que se consuma el agua.. si vemos que queda aún un poco y se está desaciendo el pescado podemos ligar con un poco de maicena.. Y servimos.

Recordaros que podéis poner vuestras sujerencias:
http://lacocinadenenufar.blogspot.com/2010/01/sugerencias.html
Y vuestras recestas:
http://lacocinadenenufar.blogspot.com/2010/01/vuestras-recetas.html
Y si tenéis preguntas.. lacocinadenenufar@gmail.com

Arroz con verduras.

2010-05-28T11:00:00.029+02:00

Digamos que tenía pocas ganas de buscar que comida hacer y de lo que fuí encontrando en la despensa se lo puse al arroz.. así que se podrían utilizar otros ingredientes.

Ingredientes:
Pechuga de pollo (Eche dos porque eramos dos y quería que sobrara para otro día)
Pimiento rojo.
Cebolla.
Pimiento verde.
Tomate.
Guisantes.
Champiñones.
Arroz (utilicé vaso y medio)
sal.
Aceite.
Agua.
Colorante.

Forma de hacerlo:

Partimos en pequeño el pimiento verde, la cebolla y el tomate y lo sofreimos hasta que quede más o menos así.. No demasiado hecho porque se terminará de hacer con el pollo y el arroz.

Echamos luego el pollo con sal y cortado en trozos.. (estaba un poco vaga y lo dejé demasiado grande jaja, así que hacerlo más pequeño que yo ) Cuando esté casi hecho se hecha el pimiento rojo para que se dore también con el pollo.

Una vez hecho echamos el arroz para que se sofria con todo y coja el regusto.

Y finalmente echamos los otros ingredientes..

Teniendo en cuenta que aquí podemos echar judías verdes cocidas, zanahorias cocidas, alcachofas (si os gustan).. no sé cualquier cosa que os apetezca de verdura.

Echamos el agua correspondiente al arroz.. yo en este caso eché 3 vasos y un poco más (menos de medio).. Siempre por cada medio vaso se echaría uno de agua.. Rectificamos de sal y echamos el colorante.

Y quedaría con pa pinta de arriba en la paellera.. o así servidito en un plato.. Que cosa más rica por dio.

Recordaros que podéis poner vuestras sujerencias:
http://lacocinadenenufar.blogspot.com/2010/01/sugerencias.html
Y vuestras recestas:
http://lacocinadenenufar.blogspot.com/2010/01/vuestras-recetas.html
Y si tenéis preguntas.. lacocinadenenufar@gmail.com

Ensalada tropical

2010-05-21T11:00:00.005+02:00

Ingredientes
Pasta espirales( Tipos de pasta )
Lechuga.
Piña.
Naranja.
Surimi.
Sal.
Salsa rosa (esta vez la hice yo, pero podéis comprarla)

Para la salsa rosa.
Huevo.
Aceite.
Zumo naranja.
Brandi.
Kechup.
Sal.

Forma de hacer la salsa rosa.

Yo aprendí así..
Eché el huevo y lo batí en la batidora y empecé a echar el aceite poco a poco hasta que se hizo la mayonesa. Y después eché poco a poco los demás ingredientes, naranja, brandi kechup y sal.

Forma de hacer la ensalada.

Cocemos la pasta y la escurrimos, la ponemos en un bol.

Cortamos los demás ingredientes en trozos al gusto, lo grande que queráis!! Piña en su jugo, surimi, lechuga y el pavo

Añadimos la salsa rosa.. primero mezclada y después para decorarla!!!

Pastel de carne y patata

2010-05-14T11:00:00.000+02:00

Ingredientes:
Carne picada.
Patatas.
Cebolla.
Huevos.
Bechamel (Receta aquí.. )

Forma de hacerlo:

Partir las patatas finitas, salpimentarlas y freirlas en poquita aceite y poco tiempo, porque como luego va al horno, no hace falta que estén bien hechas..

Despues en el aceite que ha sobrado.. ponemos la cebolla bien pochadita y la carne picada.. con sal y pimienta.

Se va poniendo en el molde.. una capa de patata y una capa de carnecita..

Después se baten un par de huevos y se echa al molde.

Se pone la última capa de patata y se pone la bechamel.

Se mete al horno.. unos 15 o 20 minutos.. Hasta que esté cuajado.

Y se reparte.. Ummmm

Bechamel

2010-05-07T11:00:00.004+02:00

Sip es una receta.. que a todos nos cuesta hacer, pero hay que hacerla con mucho mimo para que salga riquisina!

Ingredientes.
Mantequilla.
Harina.
Leche.
Sal.
Pimienta.

Forma de hacerlo:

Se calienta un poco de mantequilla en la sarten.

Se echa la harina..

Y se da bastantes vueltas para que quede bien doradita la harina, pero que no se queme.

Y se va echando leche poco a poco y sin parar de remover..

Y por último echamos la sal y la pimienta y lo echamos en el guiso..

El guiso.. la semana que viene!!

Ensalada templada de tomate y queso.

2010-04-30T11:00:00.036+02:00

Una receta sencilla, sencilla!

Ingredientes.
Tomates.
Queso de burgos.
Sal.
Oregano.
Aceite.

Forma de hacerlo.
Partimos el tomate y el queso de burgos.

Se echa la sal, el aceite y el oregano..

Un minutito al microondas! Y sale una ensalada estupenda.

Pasta de arroz con verduras.

2010-04-23T11:00:00.027+02:00

Ingredientes:
Bolsa de verduras congeladas.
Pasta de arroz.
Salsa de soja.
Cebolla.
Sal.

Forma de hacerlo:

Ponemos agua y cocemos la pasta con sal.. según el fabricante son 3 minutos.. pero os aseguro que en 2 está más que hecha, pero es una pasta que si la dejas escurrir se queda seca también en seguida, así que yo cuando me di cuenta la volví a meter en agua.. y quedó bastante bien.

Como es habitual en mi.. primero puse cebollita a pochar.

Después cuando ya está hecha la cebolla, ponemos la verdura con un poco de sal, en este caso el fabricante aconseja 7 minutos en micro o sarten.. así que hacemos casito.. y ponemos en la sarten..

Cuando han pasado los 7 minutos... yo heché salsa de soja..

Y cuando la salsa ha reducido un poco eché la pasta..

Removemos bien.... y lo servimos :D

Sinceramente sale delicioso.. espero que si lo probais os guste.

Recordaros que podéis poner vuestras sujerencias:
http://lacocinadenenufar.blogspot.com/2010/01/sugerencias.html
Y vuestras recestas:
http://lacocinadenenufar.blogspot.com/2010/01/vuestras-recetas.html
Y si tenéis preguntas.. lacocinadenenufar@gmail.com

Pimientos del piquillo con delicias del mar

2010-04-16T11:00:00.010+02:00

Receta facilita y rica, rica..

Ingredientes:
Gulas
Surimi
Gambas
Piminetos del piquillo.
Cebolla
Sal.

Forma de hacerlo:

Pelamos las gambas y cortamos el surimi en pequeñito todo.

Ponemos en la sarten cebolla a que se dore bien.. después añadimos las gulas, gambas y surimi.. hasta que esté bien echo.

Y después rellenamos con paciencia uno a uno los pimientos del piquillo..

Para darles más sabor yo los metí un poquito en el horno!

Sencillo y rico :D que más queremos.

Filetes de cordero al cava.

2010-04-09T11:00:00.000+02:00

Esto también lo saqué de un blog, pero no recuerdo de cual jaja, así que no os pongo el link.. la cuestión es que está buenísimo.

Ingredientes:

Filetes de cordero.
Cebolla.
Cava.
Nata.
Aceite.
Sal.
Harina.

Forma de hacerlo.

Salamos los filetes y pasamos por harina.

En la olla rápida donde los vamos ha hacer, echamos aceite y los damos un poco de color, muy poco, porque después cocerá. Y los sacamos a un plato por separado.

En el mismo aceite, echamos la cebolla, en grande porque después se pasará por la batidora.

Cuando esté bien dorada, echamos el cava y la nata. Dejamos cocer un poquito..

Echamos los filetes y cerramos la olla rápida unos 20 min al 2.

Los sacamos a una bandeja..

Y el caldo.. y la cebolla, lo pasamos por la batidora y lo mezclamos todo.

Y se sirve.. está pa relamerse.

Gelatina de piña

2010-04-02T11:00:00.008+02:00

Esto fué un experimento.. que no se desmoldaba jaja, pero estaba bueno!!

Ingredientes.
Bolsa de polvos de gelatina de piña Lidl.
Piña en su jugo.

Forma de hacerlo.

Hacemos la gelatina como dice en las instrucciones:

250 ml de agua y lo calentamos hasta que cueza y echamos los polvos.

Cuando está bien mezcladito.. echamos otros 250 de agua fría y removemos bien, para que no se hagan grumitos.

Antes hemos hecho trocitos la piña.. y lo echamos en los moldes!

Y echamos el líquido..

Se deja enfríar.. Y se intenta sacar de los moldes jaja.

Sigo se intenta, porque yo no fuí capaz :D Se las comieron directamente en los moldes.

Pavo con verduritas

2010-03-26T11:00:00.036+01:00

En esta receta se pueden utilizar más ingredientes, yo la hice como comentaba en un libro que tengo de recetas y ha salido riquísimo.

Ingredientes:
Filetes de pavo.
Cebolla.
Pimiento rojo de asar.
Zanahorias.
Caldo de verduras (también lo podéis hacer vosotras)
Sal.
Pimienta.

Forma de hacerlo.

Partimos la cebolla, el pimiento y la zanahoria en trozos medianos. Ponemos la cebolla a pochar y reservamos el pimiento y la zanahoria, cuando esté la cebolla translucida, pondremos los filetes previamente los echamos sal y los hacemos un poco, no mucho porque estarán cociendo después.

Después añadimos la zanahoria y el pimiento.

Hasta que vayan soltando el jugo y queden melosos.. como si tuvieran un poco de caldo viscoso..

Después ponemos el caldo, algo más de sal y lo dejamos cocer.. en mi caso estuvo 30 min a fuego medio.. pero depende de los filetes.. de la olla.. así que el tiempo es estimado.. ir probando la zanahoria es la que lleva el tiempo. :D Cuando esté hecha, la carne también estará hecha.

En mi caso como le debí de echar demasiado caldo y se me quedó muy líquido, disolví un poco de maizena en un poco de agua y se lo eché, para que espesara un poquitin. En este momento probamos el caldo para rectificar de sal si hiciera falta.

Queda realmente delicioso.

Recordaros que podéis poner vuestras sujerencias:
http://lacocinadenenufar.blogspot.com/2010/01/sugerencias.html
Y vuestras recestas:
http://lacocinadenenufar.blogspot.com/2010/01/vuestras-recetas.html
Y si tenéis preguntas.. lacocinadenenufar@gmail.com

Pastel de espinacas

2010-03-19T11:00:00.012+01:00

Que se note que me gustan mucho las espinacas.. esta receta para los niños también es una buena forma de comprarles y que coman verdurita!!

Ingredientes:
Espinacas.
Hojaldre.
Huevos.
Baicon.
Quesitos de sandwich.
Mantequilla.
Harina.
Sal.

Forma de hacerlo.

Cocemos las espinacas con sal.

Estiramos la masa de hojaldre y la ponemos en una bandeja para el horno, encima le plantamos los quesitos de sandwich.

En un bol mezclamos las espinacas cocidas y escurridas, los huevos y el baicon. (se puede hacer también con pavo)

Y lo ponemos todo encima del hojaldre.

Se mete al horno.. a 210 grados y son unos 25-30 minutos.. hasta que le metamos un cuchillo y no salga manchado.

A mi esta receta me encanta además que la puedes hacer sin estar demasiado atenta :D

Recordaros que podéis poner vuestras sujerencias:
http://lacocinadenenufar.blogspot.com/2010/01/sugerencias.html
Y vuestras recestas:
http://lacocinadenenufar.blogspot.com/2010/01/vuestras-recetas.html
Y si tenéis preguntas.. lacocinadenenufar@gmail.com

Croquetas de atún.

2010-03-12T22:19:00.011+01:00

Bueno más que croquetas ha sido un intento jaja, otro día probaré de nuevo a ver si me salen mejor..

Ingredientes:
Mantequilla.
Harina.
Cebolla.
Leche.
Atún.
Huevo.
Pan rallado.
Sal.
Pimienta.

Como se hace.

Se calienta en una sartén la mantequilla.

Una vez caliente se frie bien doradita la cebolla

Se pone la harina y se da unas vueltas con la cebolla, y luego poco a poco se echa leche, hasta que quede una masa. Y se le añade el atún.

Mientras se mezcla se salpimienta al gusto.. Y se pone a reposar en una bandeja.

Después se pasan por huevo y pan rallado.

Se pueden meter en la nevera hasta que las queramos utilizar, luego se calienta aceite y se frien vuelta y vuelta.

Y en este caso como era la primera vez que hacía unas croquetas sola me quedaron blanditas y se me desacian :D Pero de sabor estaban muy buenas.

Recordaros que podéis poner vuestras sujerencias:
http://lacocinadenenufar.blogspot.com/2010/01/sugerencias.html
Y vuestras recestas:
http://lacocinadenenufar.blogspot.com/2010/01/vuestras-recetas.html
Y si tenéis preguntas.. lacocinadenenufar@gmail.com

Carne estofada con verduras congeladas.

2010-03-05T11:00:00.003+01:00

Ingredientes:
Carne de guisar.
Bolsa de verduras congeladas.
Cebolla.
Agua.
Sal.
Pimienta.
Aceite.

Como hacerlo.

Se parte la cebolla en chiquitito y se pone en la olla con un poco de aceite para sofreirla.

Se echa la carne y se salpimienta.

Cuando la carne esté echa, se pone la verdura congelada y se calienta un poco todo.

Se echa agua hasta cubrirlo todo, se tapa la olla y se deja cocer unos 20 min al 2 (olla rápida)

Y queda así el plato..

Recordaros que podéis poner vuestras sujerencias:
http://lacocinadenenufar.blogspot.com/2010/01/sugerencias.html
Y vuestras recestas:
http://lacocinadenenufar.blogspot.com/2010/01/vuestras-recetas.html
Y si tenéis preguntas.. lacocinadenenufar@gmail.com

Macarrones con carne y chorizo

2010-02-26T11:00:00.001+01:00

Otra receta que no sirve para la dieta.. eh.. Pero bueno mi familia también tiene que comer.

Ingredientes:
Pasta, la que queramos yo he elegido mafalde ( Tipos de pasta )
Carne picada.
Chorizo.
Huevo.
Tomate frito.
Cebolla.
Sal.
Oregano.

Forma de hacerlo.

Se pone el agua a cocer y cuando está lista se mete la pasta.. como esta es larga, con un poco de paciencia cuando se va quedando blanda la empujamos... y poco a poco nos entrará en la olla.

Cuando ya le falten más o menos 2 min de cocción le echamos la sal y el oregano.. (El tiempo de cocción depende de la pasta que sea.. generalmente viene en el paquete)

Se ponen a escurrir.. Y se limpia un poco la olla para hacer el acompañamiento..

En este caso empezaremos por partir en pequeño la cebolla y con un poco de aceite, ponerlo en la olla para que se vaya dorando bien.

Y cuando esté, echamos la carne picada y el chorizo cortado a cuadritos pequeños, para que se vaya haciendo poco a poco y soltando toda la grasilla.

Y cuando la carne ya esté hecha, yo le hago un hueco, le hecho un poco más de aceite, espero a que se caliente y le hago un huevo en medio.. le dejo que se haga y después voy removiendo para que la yema también se quede bien hecha.

Cuando esté todo bien hecho le echamos el tomate.. al gusto.. yo generalmente le hecho bastante, porque suele ser para el día siguiente comerlo así que quede bien jugosito.

Ahora habría dos formas de prepararlo.. O bien se ponen los mafalde (la pasta) en el plato y se pone por encima la mezcla de la carne, tomate, chorizo etc..

O bien como en mi caso se mezcla todo en la olla y se sirve todo juntito.

Recordaros que podéis poner vuestras sujerencias:
http://lacocinadenenufar.blogspot.com/2010/01/sugerencias.html
Y vuestras recestas:
http://lacocinadenenufar.blogspot.com/2010/01/vuestras-recetas.html
Y si tenéis preguntas.. lacocinadenenufar@gmail.com

Pizza de espinacas.

2010-02-19T11:00:00.002+01:00

Otro invento de receta..pero que ha salido riquisimo!!

Este si lo he comido yo jaja, porque como es de verdura.. Eso si.. tiene cosas que en mi dieta no se podrían comer.. pero es una forma también de salirme un poco de la rutina comiendo también mucha verdura.

Además he pensado que puede ser una buena forma de darle las espinacas a los niños.. así que mamas.. apuntar que sale mu bueno!!

Ingredientes.
Paquete de espinacas congelado.
1 huevo.
Tomate frito.
3 o 4 lonchas de quesito de bocadillo.
1 loncha de jamón de pavo.
Sal.
Oregano.
(opcional queso azul)

Forma de hacerlo:

Cocemos un poco las espinacas y las escurrimos muy bien.

Batimos el huevo y echamos las espinacas y sazonamos, con la sal y el orégano.

Lo colocamos en el horno con papel de horno.. (yo lo he comprado en el lidl) lo estendemos en forma redonda y le echamos por encima el tomate frito, el queso y el pavo..

Y el resultado final.. en este caso como dije.. he añadido algo de queso azul.. que me encanta..

Recordaros que podéis poner vuestras sujerencias:
http://lacocinadenenufar.blogspot.com/2010/01/sugerencias.html
Y vuestras recestas:
http://lacocinadenenufar.blogspot.com/2010/01/vuestras-recetas.html
Y si tenéis preguntas.. lacocinadenenufar@gmail.com

Magdalenas

2010-02-12T11:00:00.001+01:00

Esta receta la he cogido de este otro blog:

http://www.tusrecetasdecocina.com/receta-de-magdalenas.html

Aunque supongo que hay mil maneras de hacerlas, a mi me ha paredico la más sencilla!!..

Ella pone que son para 12 magdalenas.. a mi me han salido casi el doble.. supongo que dependerá del papel de magdalenas que utilices.

Ingredientes para 12 magdalenas:

Huevos: 4 unidades
Azúcar: 200 gramos
Mantequilla: 200 gramos
Harina: 200 gramos
Levadura en polvo: 1 sobre (16 gramos)

Forma de hacerlo:

Batimos los huevos y yo he mezclado en este orden los ingredientes: Primero el azucar, después la mantequilla, la harina y por último la levadura.

Hasta que me ha quedado una masa homogenea..

No tengo manga pastelera, así que he tirado de una bolsa para hacer la repartición en las cápsulas.

Y lo metemos en el horno, precalentado a 180 grados, unos 15-20 min. Y salen con este pedazo de aspecto.

Bueno, como véis aquí hay unas cuantas.. con lo que me quedaba de masa, he intentado hacer un experimento fallido.. He mezclado la masa con chocolate y se me han desbordado!!

No sé si ha sido porque la masa a esperado a que las otras se hicieran o que.. pero estas se me han desmoronado, solo una ha quedado bien para la foto final :D

Espero que os hayan gustado las magdalenas!

Recordaros que podéis poner vuestras sujerencias:
http://lacocinadenenufar.blogspot.com/2010/01/sugerencias.html
Y vuestras recestas:
http://lacocinadenenufar.blogspot.com/2010/01/vuestras-recetas.html
Y si tenéis preguntas.. lacocinadenenufar@gmail.com

Albóndigas en salsa de champiñones.

2010-02-05T11:00:00.001+01:00

Vamos con un invento personal mío..

Digo invento porque he mezclado ideas de aquí.. ideas de allí.. y me han salido estas albóndigas, que en mi casa han dicho que están para chuparse los dedos.

Ingredientes:
Carne picada. (En mi casa utilizamos mezcla de cerdo y ternera)
Lata de Guisantes.
Lata de Champiñones.
Pimentón.
Medio cubito de caldo de verduras.
Huevos.
Ajo.
Perejil.
Pimienta.
Pan rallado.
Harina.
Sal.
Aceite.
Patatas.

Forma de hacerlo.

Primero batimos los huevos, hasta que empiece a salir la espunita, metemos la carne y lo sazonamos al gusto con el ajo, el perejil, la sal y la pimienta. Y con todo bien mezclado, ponemos una cuchara de pan rallado para que quede más firme.

Yo ahora para hacer las pelotitas, lo que hago es en una taza, poner dos cucharadas de harina y una de pan rayado. y empezar a darles forma.

Despues en aceite en una sartén las vamos dorando un poquito y dejandolas apartadas en la olla, al mismo tiempo podéis freir unas patatas en cuadrados, para que acompañen al plato.

Cuando ya lo tenemos hecho, con el mismo aceite, lo colamos y ponemos la cebolla a coger color, no hace falta que esté pequeña, porque después la trituraremos.

Cuando está, pondremos los champiñones.. y los dejaremos rehogar un poco en la sartén todo junto.. y al final añadiremos una cucharada de harina y el cubito de caldo y lo rehogamos otro poco.

En seguida le echamos un vaso de agua y después el pimentón.

Todo esto lo cogemos y lo pasamos por la batidora. Se queda como un puré espeso..

En la olla que teníamos apartadas las pelotas y patatas, añadimos también los guisantes, en mi caso aparté también unos pocos champiñones para que se vieran luego en los platos, pero el sabor estará en la salsa.

Echamos lo que hemos sacado en la batidora, y le echamos agua hasta cubrir las albóndigas.

Y en el plato más o menos quedaría así..

Espero que si lo probais de hacer algún día me digais como os ha salido!!

Recordaros que podéis poner vuestras sujerencias:
http://lacocinadenenufar.blogspot.com/2010/01/sugerencias.html
Y vuestras recestas:
http://lacocinadenenufar.blogspot.com/2010/01/vuestras-recetas.html
Y si tenéis preguntas.. lacocinadenenufar@gmail.com

Imaginación de la cocinera..

2010-02-02T20:00:00.000+01:00

Yas nos invitó ha hacer una especie de concurso sin premio jaja, para ver la imaginación como cocineras..

Sinceramente, pensaba hacer otra cosa y como la comenté, no me dí ni cuenta que la receta programada llevaba esos mismos ingredientes!!!

Así que me he ganado un diplomita.. que os dejo aquí para que lo disfrutéis tanto como yo!

Podéis ver los resultados aquí: http://lasrecetasdeyas.blogspot.com/2010/01/1-edicion-de-imaginacion-cocinera_30.html

Pollo a la española

2010-01-29T11:00:00.001+01:00

Esta receta la saqué de esta web:

http://www.cocinasencilla.com/recetas-carne-13.html

Está la última receta de esa pagina.

Lo único que he hecho algunas modificaciones.

Ingredientes.

Cebolla.
Pollo.
Pimiento morrón.
Guisantes.
Trocitos de jamón.
Tomate frito, si puede ser natural, mejor.
1 Cucharada sopera de harina.
Sal.
Aceite.
Vino blanco.
Agua.
Pastilla de caldo de pollo.

Forma de hacerlo:

Picamos la cebolla en trozos pequeñitos y el pollo en trozos también.

Calentamos aceite en la olla esprés y ponemos la cebolla y el pollo, hasta que todo quede bien dorado.

Después echamos el pimiento morrón en trocitos, los taquitos de jamón y la cucharada de harina. Lo rehogamos un poco.

Echamos el resto de ingredientes, el tomate, el vaso de vino, el vaso de agua y la pastilla de caldo de pollo.

Se cierra la olla y se deja 15 min. Es una olla rápida, así que yo la pongo en el 2.

Se abre y se queda así.

Recordaros que podéis poner vuestras sujerencias:
http://lacocinadenenufar.blogspot.com/2010/01/sugerencias.html
Y vuestras recestas:
http://lacocinadenenufar.blogspot.com/2010/01/vuestras-recetas.html
Y si tenéis preguntas.. lacocinadenenufar@gmail.com

Brazo de queso azul.

2010-01-22T11:00:00.001+01:00

Esta es una receta que le dejó una compañera de mi madre, para hacer en navidaddes, la hemos probado y está esquisita.

Ingredientes.

Para la masa:

4 huevos.
1 vaso de harina.
1 vaso de azucar.
1 sobre de levadura.

Para el relleno.

150 de queso azul.
150 de mantequilla.

Forma de hacerlo:

Primero se mezclan todos los ingredientes para la masa. Yo lo hago en batidora y siguiendo este orden. Huevos, azucar, levadura y harina.

Se queda más o menos así:

Es como líquido!.. Así que ahora hay que ponerlo en una bandeja para horno, mejor poner papel de horno para poder espandirlo bien y después sacarlo también mejor.

Se pone al horno unos 10-15 min a 200 grados.. quedará más o menos así.

Habría que darle la vuelta para sacarlo del papel.. preferiblemente podemos utilizar un trapo de cocina o papel film.

Mientras estaba en el horno hay que hacer el relleno para nuestro brazo!

Se calienta un poco la mantequilla y se mezcla con el queso azul. Esta mezcla se pone encima del bizcocho.

Y se enrolla poco a poco.. con mucho cuidado!

Cuando se corta es lo que mejor queda ;)

Recordaros que podéis poner vuestras sujerencias:
http://lacocinadenenufar.blogspot.com/2010/01/sugerencias.html
Y vuestras recestas:
http://lacocinadenenufar.blogspot.com/2010/01/vuestras-recetas.html
Y si tenéis preguntas.. lacocinadenenufar@gmail.com

Tortilla de patatas

2010-01-15T11:00:00.001+01:00

Voy a comenzar el blog con mi especialidad.

La tortilla de patatas!

Ingredientes:
Patatas.
Huevos.
Cebolla.
Aceite.
Sal.

Forma de hacerlo.

Se pelan y se cortan las patatas, yo lo hago con un cortador, pero si no tenéis tienen que quedar finitas y más o menos del mismo grosor, para que se puedan hacer a la vez.

Hacemos lo mismo con las cebollas.

Se calienta el aceite, en abundancia, para que las patatas queden bien empapadas. Se hechan la patata y la cebolla, se deja freir, poco a poco, hasta que queden bien doradas.

Se les hecha la sal una vez están ya casi hechas.

Se baten los huevos bien batiditos.

Se mezcla el huevo con la patata, yo prefiero dejarlo como 5 minutos para que se mezcle bien.. y se quede como una pasta.

Se calienta la sartén con dos cucharadas soperas de aceite (yo uso la que sobra de freir la patata) y se echa la mezcla de patata y huevo.

Se deja hacer por un lado y después con un plato y un poco de cuidado se dá la vuelta.

Se deja otro poquito y se saca del fuego.

Y el resultado es este:

Tengo muy claro que es lo que generalmente mejor me sale en la cocina jaja, así que por eso he empezado con esta receta, espero que os guste.

Recordaros que podéis poner vuestras sujerencias:
http://lacocinadenenufar.blogspot.com/2010/01/sugerencias.html
Y vuestras recestas:
http://lacocinadenenufar.blogspot.com/2010/01/vuestras-recetas.html
Y si tenéis preguntas.. lacocinadenenufar@gmail.com

Vuestras recetas

2010-01-06T20:05:00.000+01:00

Os ánimo a que me dejéis recetas.. o bien para que yo las haga (esto puede llevar tiempo) o bien vuestras.. y las publicaré en el blog..

Se trata de hacer un blog activo con las mejores recetas de cada casa.. y que yo pueda experimentar!!!

Y si no lo queréis hacer por aqui.. también tenéis el mail..

lacocinadenenufar@gmail.com

Sugerencias

2010-01-06T20:00:00.000+01:00

Este post es solamente para dejar sugerencias..

Propuestas de recetas..

Recomendaciones de webs..

Ect.. TODO ES BIENVENIDO!!

Y si no queréis hacerlo por aquí.. también me lo podéis dejar en el mail...

lacocinadenenufar@gmail.com